Ayşe Kubilay Architecture tarafından tasarlanan AKA Teppanyaki Restoran, Gloria Serenity Resort Hotel içinde konumlanan modern bir Japon ve Asya mutfağı restoranı. Mekan, mimari karakterini de bu coğrafya ve kültürlerde buluyor.
AKA restoranın iç mekan tasarımında, Japon mimarisinin “Shoji” ve “Fusuma” ismi verilen geleneksel separatörlerinden ilham alındı. Arka aydınlatmalı kafes stili separatörler AKA’nın bazı cephelerini giydiriyor. Mekanın tasarımında farklı malzemelerin katmanlı bir yapıda buluşması Zen felsefesini yansıtıyor. Bu katmanlama, parlak ve mat ahşap, keten ve kadife gibi dokularla, kafes tarzı arka plan ışıklı duvar panellerinin kombinasyonu ile açığa çıkıyor. Japon kadınların kullandığı yelpazelerden ilham alan sarkıt aydınlatmalar masaları aydınlatıyor.
Mekanın tam ortasında konumlanan açık mutfakta Uzakdoğulu şefler teppanyaki ızgarasında alevlerle şov yapıyor. Mutfağın etrafında tasarlanan bar alanı misafirlere bu şova interaktif olarak katılma şansı sunuyor. AKA’nın tavanını giydiren üç boyutlu tasarım, rengini bu gösteri sırasında yükselen alevlerden ve kırmızının Japon kültüründeki öneminden alıyor. Farklı boyutlarda ahşap ve metal borularla tasarlanan üç boyutlu tavan sistemi, aynı zamanda tüm altyapı ve havalandırma sistemini de gizleyen fonksiyonel bir kurguya sahip.
Restoranın üç cephesi cam bölmelerle açık oturma alanlarından ayrılıyor. İç ve dış mekanlar arasındaki sınırlar flulaşarak akıcı bir mimari dil kurguluyor. AKA, açık havada 60 kişiyi, kapalı alanda ise 20 kişi bar alanında olmak üzere 48 kişiyi aynı anda ağırlayabiliyor.
